Articles populaires – Filkoujina

21 septembre 2009

Aid mabrouk et petit assortiment de gâteaux tunisiens

Aidkom mabrouk!Encore une fête de passée...Quel soulagement!!Je me suis encore acrochée à faire semblant...Pas de cris de petits enfants dans les rues sauf celle de mon nannous le matin à me dire"Aidek mabrouk maman" avec ce petit accent...Je suis même...

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14 septembre 2009

Quand la méchouia se réincarne ça donne ça...(Tunisie)

C'était une idée qui me hantait depuis des mois et des mois.On étouffe à toujours présenter les même recettes.On voit tout évoluer autour de nous et nous on est encore a pas d'ail dans ce plat, pas de coriandre dans celui la...Et ça m'a prit d'un coup,...

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1 janvier 2011

Et encore une de passée..Bonne Année!

Meilleurs voeux à mes amies blogueuses, aux fidèles lecteurs de "FilkoujinaFilkoujina" et à ma famille tunisienne et française... Meilleurs voeux à toi notre Tunisie...Que cette année t'apporte des jours meilleurs... Une douloureuse pensé à tous ceux...

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24 août 2009

Tajine batata za3ra bil"bouri" /tajine de pomme de terre au mulet à la tunisienne

Encore une recette en retard, facile et savoureuse, pour ceux qui adore le poisson hummm!!!! on se régale, et pour ceux qui aime le mulet comme moi....!! No comment! Comme je l'ai déjà dis avant, ici en France (chaylellah frança...!) le mulet ne coûte...

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5 octobre 2007

BALWZA AUX PISTACHES

Après la balwza aux noisettes de madame tunis, voila la mienne aux pistaches;c'est vraie que ça fait un bon moment que j'hésitais à plonger dedans, sauf qu'il fallait liquider les pistaches que j'ai acheté en Tunisie, et puis, pourquoi pas au pistaches...

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19 juin 2008

Kaâk anbar, petits gâteaux tunisiens

"Les kâk anbar" sont des petites pâtisseries très fines en goût, un mélange de eau de rose et de poudre d'amande, je les apprécie énormément, et leur réalisation et beaucoup moins compliquée que les kaâk warka (les kaâk feuilletés) dont j'ai déjà publié...

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2 juin 2008

Charlotte de concombre à la ricotta

encore une petite recette!!!J'ai vu une photo dans un magasine et je voulais faire la recette, mais je n'avais aucun ingrédients alors j'ai fais ma petite charlotte avec les ingrédients que j'avais dans mon frigo. Et voilà la recette: Les ingrédients:...

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15 décembre 2008

Petites recettes a l'odeur d'un Aîd tunisien

Je vous souhaite une bonne fête de l'aîd, et comme d'habitude bien en retard! Deux petites recettes qui me rappelle ma Tunisie, la première, ma maman la fait le jour même de l'aid, le soir, la deuxième le troisième jours, ça a toujours était comme ça,...

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27 mai 2008

Une toute petite recette de blanc de poulet pané à la tunisienne

Pour pas rompre le fil des recettes, je poste une petite recette que mon petit mari adore, je remercie Dorra de m'avoir encourager a faire l'accompagnement, j'ai cuisiné le téléphone coincé entre l'épaule et le cou ...guidé par la voix de Dorra et ses...

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25 septembre 2007

KEFTA AUX AUBERGINE à LA FATNA AVEC UNE PETITE TOUCHE TUNISIENNE

Folle d'aubergines depuis peut de temps, quand j'ai vu cette recette chez Fatna et j'étais tombé amoureuse, j'avais l'aubergine et je me suis lancé, c'est une façon plus élaboré du kefta de chez nous en TUNISIE, seule détail diffèrent la sauce, comme...

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6 janvier 2008

BONNE ANNEE 2008

Comme d'habitude... je poste tardComme d'habitude... je suis en retard Comme d'habitude... je suis désolée...Comme d'habitude... je ferais des effortsComme d'habitudeeeeeeeeeesssssssssssMais j'ai pleins de recettes a vous raconter, et avant de commencer...

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21 juin 2008

kaâber louze bichoklata, boulette d'amande au chocolat, toujours à la tunisienne

Fastoche!!! alors plus facile que ça...! peut être les boulettes d'amande multicolores ICI!! sinon y'a pas!! Avant je ne faisait pas cette recette, jusqu'au jour ou j'ai assisté a leur réalisation par mon amie Anissa!! je la vois assise à "la mayda" (table...

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5 mars 2008

Orange surprise

Une petite recette pour participer au jeu "a vos casseroles édition 15" organisé par "Ô délice", qui nous met à l'honneur cette fois ci la mangue et l'orange; j'ai adoré le thème par ce que j'avais une recette qui me harcelait l'esprit et que j'ai trouvé...

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18 février 2008

Magret de canard et sa sauce à l'orange

Cette année comme tous les ans, on n'a pas fêté la saint valentin, pour la simple raison qu'on préfère la fêter le 15 pour célébrer notre première rencontre mon mari et moi, et cette année c'est tombé un vendredi tout comme il y'a 7 ans,je revoyais cette...

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25 mai 2008

Sardines panées à la tunisienne

Une petite recette, j'espère qu'elle plaira a notre moghrama, qui menace de faire grève de publication, alors moi je m'exécute tout de suite... en fin une journée après!! mais j'avais pas le choix, a vraie dire ces jours ci j'essayais de faire un peu...

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25 décembre 2007

JOYEUX NOËL, JOYEUSES FÊTES, ET KAÂBER LOUZ

Un petit billet, de gentils souhaits, pour ceux qui fêtent noël;mon mari et mon fils sont partis en vendé chez ma belle famille, il doivent être entrain de déguster le bon fois gras maison que fait maman (ma belle maman) tout en râlant!! qu'elle ne sais...

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27 avril 2008

Cake banane et noix avec juste un petit filet de sirop d'érable

J'avais deux bananes qui arrivaient en fin de vie et ça faisait longtemps j'avais pas tenté ma chance avec les cakes, j'ai fais ma petite recherche et je suis tombée sur cette recette dans marmiton et mon coeur a fait "tilt"!!! J'ai du faire quelques...

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21 avril 2008

Encore un tajine tunisien aux "bnadék" cette fois ci

"Bnadék" est le nom donné aux petites boulettes de viande parfumé exclusivement à la menthe sèche et au tabil, cet épice a base de graines de coriandre, d'ail, de piment séché, et de carvi des fois, "les bnadéks" d'après mes petites connaissances faisaient...

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12 décembre 2007

LES FÊTES COMMENCENT? LE PÈRE NOËL M'A RENDU VISITE, ET POUR FÊTER çA UNE BELLE RECETTE !!!!

Prise par mon travail qui s'accentue ces jours de fêtes, je n'avais pas le temps de poster, et qu'est ce que j'étais fatiguée, mais bon ça ne m'a pas empêché de gâter mes deux bonhommes!! ni de culpabiliser parce que je ne poste plus, mais il faut dire...

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23 octobre 2007

RIZ AUX CALAMARS FARCIS LA RECETTE DE MAMAN !!

Voila un plat que j'adore, un plat que mon mari a adopté dés la première bouché, une fierté tunisienne et un délice sans fin!!!Après la version de tunis, voila la mienne, enfin la recette familiale que maman faisait pour ses invités VIP,bref voila les...

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29 janvier 2008

siyyadiyé

Une recette coup de coeur, je l'ai vu sur le blog de culinary delight, mais ce qui m'a encouragé à la faire c'est mon petit mari; un soir il est rentré avec un très beau livre de la cuisine libanaise, j'adore cette cuisine, enfin j'adore toute les cuisines,...

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14 février 2008

doigts de brick à la tunisienne, swaba3 3iljiya

oui on les appelle comme ça les doigts de madame ou mademoiselle êljiya!!! y'en a certainement d'autres appellations, ma maman a moi les appelle ainsi! Quand j'étais petite je détestais les haricots blanc dedans, du coup j'en mangeais pas, et là je me...

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17 janvier 2008

Recette tunisienne, tbikhat kraâ, un plat à la courge..

>Comme d'habitude le souvenir de ce plat me hantait depuis pas mal de temps, courageuse, j'ai acheté la courge et je me suis décidée à le faire, la courge traînait dans mon frigo depuis des jours et le souvenir de ce plat et comment le cuisiner me fuyait...

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7 octobre 2007

GÂTEAU A LA FARINE DE SORGHO, ENFIN.....

Voila une recette que je voulais aussi faire depuis le début de ramadan, je me suis enfin décidée;et comme d'habitude en la faisant je me suis projetée la bas où j'étais née, où j'ai grandi, où j'ai longtemps vécu.... en Tunisie!!!En faisant ce gâteau...

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5 octobre 2007

MULET FRIT ET SA "TASTIRA" (tomates et piments frits à la tunisienne)

De retour!!!Dimanche matin j'ai profité du fait que je ne travaillais pas pour aller au marché d'Aligre;c'est la première fois que je visite un grand marché en plein air ici en France;j'étais devant la caverne d'Aligre... qui m'a ouvert ses portes!!!!y'avait...

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