filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

26 février 2011

Canelloni champignons poulet

Juste une petite recette pour pas rouiller!! J'ai comme mission de vider un maximum mon congélateur trop plein!! La tentation de faire les courses est trop forte, mais je me retiens!! Et dans mon congèl il y a de tout.Il y'avait entre autre des cuisses et du blanc de poulet, des champignons et du persil haché...La recette est devenue un évidence, seule hic ma petite colombe qui n'aime pas les champignons...enfin de compte il s'est goinfré !!Que demande une maman?...   Les ingrédients: Faute de cannelloni dans mes... [Lire la suite]
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17 février 2011

Filkoujina on se met aux dattes: en tartelettes cette fois-ci pour le beau jeu de GAL

Leila avait lancé un jeu qui met en honneur notre belle datte, "Ma datte a moi" làMais avec les évènements et LA révolution qui s'est passée en Tunisie, je n'ai pas réussis à publier cette dernière recette dans les temps! Et après une première tentative Là avec le pain à la farine de châtaigne et une autre tentative cachée!Je me suis lancée dans l'aventure sucrée!Et je n'étais pas du tout déçue!! c'était un délice!! Ce sont des tartelettes avec une crème de noisettes, banane et datte!! Les petits morceaux... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Tunisie: Liberté en stand-by

(source photo) La révolution tunisienne; voilà un mot qui est rentré dans l'histoire par la grande porte! Elle est belle la révolution de ce peuple, elle est douloureuse et sanglante! Elle continue cette révolution! La pieuvre est encore en vie on lui a coupé quelques tentacules mais elle vit encore et une pieuvre ça s'accroche!L'air de la liberté on l'a respiré!Au moins on a eu le droit de le faire pendant quelques heures, les heures qui ont suivie le départ de ben ali l'ancien président de la Tunisie, mais à... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Blog Filkoujina en deuil

Trop c'est trop!!!! "Une frustration encourue au cour de longues années engendre la révolte, la soif de liberté"                                                                                              ... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Pour GAL: pain de châtaigne à la confiture de dattes

Les dattes...!! c'est loin d'être l'amour fou entre nous deux !j'en mange... je ne déteste pas, mais je ne la cherche pas ! Si ! Je sais que je les aime bien farcies au beurre avec un verre de lait, ça atténue son coté très sucré! et ...c'est tout...! Alors quand Gal a annoncé son jeu...ouille !!!  je voulais participé...!Je voyais Annie qui débordait d'imagination à créer des recettes salés, sucrés...et moi ! je rame...comment elle fait Annie?? Peut être qu'en plus d'une imagination fertile, elle adore les... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Pour suivre la vague...et survivre au froid: Potage aux lentilles corail

Toute simple et savoureuse, j'adooore, et avec ce froid qui n'en fini pas...c'est si long!...on se réchauffe et on fait le plein en fer !! haha ! ... En ce moment des recettes simples, c'est ce qu'il faut ! après les fêtes...la course des fêtes...Un vraie calvaire !...Mais quel bonheur de voir les sourires, un mari satisfait, des convives biens et hummm les cadeaux! Là on va calmer un peu le jeu, oublier un peu les mets de luxes et les bons vins, sans pour autant se priver!Avec des bons petits plats simples on peux se faire... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Et encore une de passée..Bonne Année!

Meilleurs voeux à mes amies blogueuses, aux fidèles lecteurs de "FilkoujinaFilkoujina" et à ma famille tunisienne et française... Meilleurs voeux à toi notre Tunisie...Que cette année t'apporte des jours meilleurs... Une douloureuse pensé à tous ceux qui se sont exposés à la tyrannie... à tous ceux qui ont eu le malheur d'ouvrir leurs bouches et parler... à tous ceux qui gisent en prison...torturés...humiliés... à leurs bourreaux...qu'ils aient un peu d'humanité... à toi liberté... J'emprunte ces... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

La Mlokhia embaume filkoujina mais pas la recette!!!

Bonne année hégire 1432
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05 décembre 2010

Aubergines en eventails d'Annie via géranium

Dès que j'ai vu cette recette j'ai su que j'allais l'essayer le plus tôt possible et se fut ainsi...Depuis que je suis ici, je me suis réconciliée avec l'aubergine, Quand j'étais jeune, ma maman mettait de l'aubergine grillées dans la salade méchouia, ou en mdarbel, et je n'aimais vraiment pas! Alors que maintenant je la mangerais a toutes les sauces, vapeur, grillé, en sauce, farcie...j'adore!!! et quand j'ai vu les photos chez les filles j'ai pas mis longtemps, j'ai couru acheter les aubergines, et c'était un régal! je... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Parce que c'est l'hiver un petit potage de potimarron

Un seul regret me lie à ce plat...mais un énorme regret...Le nombre de fois que ma belle mère m'a dit wissal veux tu goûter et que j'ai fait ma tête d'idiote en disant naan j'aime pas ça..!!Et P...qu'est ce que je donnerais pour revivre la scène et goûter au potage de potimarron de ma belle maman!!! Voila pourquoi après... J'ai décidé de goûter...Trop tard...Mais à chaque fois que je le fais... que je le mange...je pense à elle... encore plus fort...et je revois son beau visage souriant, appréciant ce potage... La... [Lire la suite]
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