filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

07 novembre 2007

GÂTEAU à L'ORANGE ET SA CREME AU MASCARPONE...

Voila un petit gâteau que j'apprécie énormément, ça fait longtemps que j'ai pas fait, et pour fêter halloween,certes en retard..., pourquoi pas un gâteau à l'orange, ça reste dans les couleur d'halloween?!!?!! et vu que je ne suis pas fan des courges et compagnie, ça sera halloween à l'orange!!!!la recette du gâteau je l'ai trouvé sur cette adresse ici; je l'ai concocté a ma sauce en changeant quelques petits détails, et voici la recette; les ingrédients pour le gâteau: 4 oranges 100 gr de beurre 150 gr... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

ET POUR FINIR LA SOIREE UNE TRES, TRES, TRES BONNE MOUSSE CHAUDE AU CHOCOLAT

Ce dessert a marqué mon enfance,il faut dire que c'est mon papa qui nous l'a fait pour la première fois, c'est lui qui m'a initié à la pâtisserie car il adorait en faire et il collectionnait tous les recettes qu'il trouvait dans les journaux; du coup je me suis retrouvée avec un classeur plein d'articles de recettes mais des bonnes recettes, je me rappelle de sa tarte au raisins, de sa soupe anglaise, de sa tarte au citron...papa je t'adore!!!!!Et cette recette fait partie de mes favoris, c'est un délice et c'est peu de le... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

Romdhan moubarak ET moelleux aux pistaches et sirop à l'orange et au miel

Je vous souhaite un bon mois de ramadan, beaucoup de courage à ceux pour qui la journée n'en finis pas, et que dieu accepte ce jeûne comme il se doit!! Comme dans nos coutumes, du moins c'est ce que ma maman faisait, j'ai accueilli ce saint mois avec une douceur: une pâtisserie! Comme d'habitude ayant dans la tête les consignes précieux de ma maman: n'oublie pas de faire un gâteau, il faut accueillir sidi romdhane avec du sucrée !! Maman c'est fait!!! C'est vraie que dans mes souvenirs en Tunisie chez mes parents,nous faisons... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

CUP OU PAS CUP ....OUI...MAIS... CUPCAKE!!!!!

Et oui je l'ai fait ! Depuis le temps que je regardais ces petites merveilles sur quelques blogs, si beaux...si appétissant... Je les ai fait !!!!! Et malgré que mes cupcake étaient bons, nous n'avons pas gagné au match contre l'Argentine!!! Voila l'histoire: Avec Mlle Christine une voisine, nous nous sommes mis d'accord à regarder le match ensemble chez elle, au menu, nous avons prèvu des sandwichs: au poulet, au fromage, et au jambon de dinde, un délice! des chips et des blinis qu'elle nous a concoctés avec ses petites... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Gourmandise fraîche pour saluer un soleil qui a disparu

Des restes de myrtilles, de cerises, de framboises, de groseilles, de fraises... et c'est partis!!! une petite salade de fruit dans la quelle couper ces petits fruits rouges en petits morceaux, un  peu de sucre, et on monte la délicieuse coupe: une généreuse boule de glace à la vanille, deux ou trois bonnes cuillères a soupe de fruits rouges, de la crème chantilly et le tour est joué....No CoMmEnT!!    
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14 juin 2007

QuAnD lEs FrAmBoIsEs S'iNcRuStEnT DaNs Un MiLlE fEuIlLeS ?!

Une envie de mille feuilles c'est partis!!! soyons fous et pour quoi pas des framboises avec???   Les ingrédients: 3 pâtes feuilletés prêtent à l'emploie une barquette de framboises ou des framboises congelés 500 ml de lait 4 jaunes d'oeuf 100 gr de sucre du sucre vanillé ou une demi gousse de vanille 35 gr de farine 35 gr de maïzena 75 gr de beurre confiture de framboise du sucre glace pour la décoration et quelque framboises  Pour commencer; cuire les disques de pâte feuilleté dans un four a 180°;... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Riz au lait, au caramel svp !!!

Depuis des semaines mon ptit mari me harcéle pour que je lui fasse un riz au lait avec une sauce au caramel, j'ai commencé mes recherches et je suis tombée sur cette recette, tellement facile!! une recette que j'ai trouvé chez  christel de http://bricoandcie.over-blog.com/article-5628282.html l'avait elle même trouvé chez françoise de http://www.cuisineduplacard.canalblog.com/ ... Enfin tout le monde est cité, voilà la recette en copie collé telle qu'elle apparaît sur son blog, celui de christel, 100g de riz rond 100g de... [Lire la suite]
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18 mai 2007

Un pEu de rose contre le concert

...A l'eau de rose... Je me joint à mon tour à la chaîne rose contre le cancer du sein, lancée par sophie sur http://femmesavanttout.typepad.fr/ et relayée par Requia voici donc ma petite contribution; Crème rose à l'eau de rose, au biscuit rose...                Ingrédients: 1/2 litre de lait 2 jaunes d'oeufs 3 cs de maïzena 100 gr de sucre 2 cs d'eau de rose 4 ou 5 gouttes de colorant alimentaire rouge quelques biscuits rose de reims ... [Lire la suite]
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06 mai 2007

ce soir il faut de l'aide pour remonter la pente !!!!

je suis en phase déprime à la recherche d'un nouveau dessert qui pourrait me remonter le moral, je ne sais pas trop ce que je vais faire!un dessert qui ne fera pas de moi une coupable, mais qui me fera soupirer de bonheur !!! pas de chocolat! pas de cake! peut être une tarte ronde qui mijoterait en douceur! au citron??? à la framboises... tatin?? j'ai pas de pomme....! poire amande? j'adore, mais elle manque de couleur pour un jour comme aujourd'hui!!!!! je sais où je veux venir!! La soirée avait des nuages gris dans l'air,... [Lire la suite]
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02 mai 2007

recette de pavlova aux fraises et passion ou fraises et passion a la pavlova

  Voilà mon gâteau pour ce soir!J'avais préparé la meringue hier , en attendant de la garnir aujourd'hui, histoire de se remonter le moral après la défaite du crumble, et pour moi ce pavlova est une valeur sûre, frais et léger..., un délice !!! La recette je l'avais repéré dans un livre que ma belle maman d'amour m'avait offert. Un livre génial; je vous en parlerais une autre fois. Ce dessert est rafraîchissant quand il fait chaud et pas trop écoeurant, j'essaye tout le temps de diminuer la dose de sucre dans mes... [Lire la suite]
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