10 octobre 2011
fikoujina on se régale grâce à un canard et sa recette de Boeuf Loc lac
La cuisine Asiatique avec un énorme A est une vraie histoire d'amour passionné.
J'aime tellement cette cuisine qu'à chaque fois, je me goinfre sans douleur et toujours, toujours avec le même plaisir!
A mon retour à la maison; après chaque festin dans un restaurant j'ai envie de remettre ça et cuisiner moi même ces délicieux mets. Mais trouver les bonnes recettes n'est pas une tâche facile!
La chance que j'ai pour pouvoir essayer ces bonnes petites recettes est d'être tombée sur le blog, "The blog" riche de belles et délicieuses recettes et de superbes histoires qui font voyager siii loin!!
Un vraie plaisir!
Et ce blog est celui du plus gourmand des canards : "Le canard du Mékong"
J'ai essayé plusieurs recettes chez lui, des recettes simples mais savoureuses avec un bonus qui me tient à coeur: la rapidité.
J'ai essayé sa délicieuse soupe thai au poulet et lait de coco , son poulet au caramel ou son Pad Thai...
Ma dernière recette est celle du boeuf loc lac, un classique des restaurants vietnamiens que nous adorons fréquenter et y déguster une délicieuse phô bien parfumée, chaude et réconfortante; été comme hiver!
Le boeuf loc lac est le plat officiel de mon nannous, mais toujours picoré généreusement par ses parents :-)) ce qui fait un serveur très content que le petit ait fini son assiette!
Bon j'arrete de papoter, je vous mets ici les ingrédients et je vous renvoie directement par la suite vers le blog de mon canard chéri pour le reste de la recette!
Les ingrédients:
- 550 g de bœuf ( faux filet, rumsteck )
- 1 cuillère à café de poivre gris fraîchement concassé (j'ai utilisé juste du poivre noir fraîchement moulu)
- 1 belle gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre ( de la taille d'un 1/2 pouce )
- 1 oignon (le mien était rouge)
- 1/2 citron vert (le mien été jaune)
- 1cuillere à soupe de sucre roux (le mien été blanc)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée (j'ai dû mettre un peu plus)
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de purée de piment (sambal oelek) ( je n'en avais pas, je l'ai remplacé par un grand piment vert coupé grossièrement)
- 1,5 cuillère à café de fécule de mais
La suite vous la trouverez ICI
Je l'ai accompagné avec un riz pilaf que j'ai fait revenir dans du beurre et une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Et bien sûr un oeuf au plat comme au restaurant!
Le tout accompagné d'une petite salade fraîche...
Hummmmmmmm un régal tout simplement!
Petit rappel de notre jeu concours à la recherche de bonnes recettes de goûter, pour plus d'explications, cliquez sur la photo:
))!! vous voulez ma mort ou quoi!! j'ai mis trois jours pour me remettre des émotions violentes qu'ont suscité vos commentaires!! Non mais!!
Tu m'as tellement fait saliver avec ton boeuf que ne pouvant attendre et n'ayant plus de boeuf, j'ai réalisé la recette avec du poulet.... sans doute pas aussi bon mais délicieux quand même on s'est léché les babines!!!!!