16 mai 2011
Filkoujina on joue entre copines V: Poulet très spécial, et le fameux chéri des français le flan pâtissier
Et le cinquième épisode de ce joli feuilleton.
Et oui la délicieuse aventure continue, avec beaucoup de plaisir, énormément de plaisir!
Toujours aussi soudées, surtout en cette période encore difficile pour notre Tunisie!
Le coeur est triste mais on essaye quand même de se remonter le moral, et on arrive, des fois en cuisinant, Heureusement car c'est la cuisine qui nous a unie!
Pour ce défi c'est Titi qui régale :-))
Et pour suivre autrement ces jolies épisodes, je vous invite à voir la version des filles: celle de Titi ICI, celle de Yo Là et celle d'Annie ICI
Gal; je ne perds pas espoir ma chérie :-)
Au menu pour cet épisode:
-Poulet glacé au vinaigre balsamique:
-Flan pâtissier:
Le plat me faisait une trouille pas possible, je n'arrivais pas du tout à imaginer comment çela pouvait être? Quel goût? Quelle consistance?
Je n'avais aucune idée sur la façon de l'accompagner!
J'étais vraiment dans le flou totale!
Et puis l'idée est venue à force de torturer ce petit cerveau! Un déclic et c'est parti!
Le poulet était un délice!
Sucré juste comme il faut, acide juste ce qu'il faut, parfumé, tendre et appétissant!
Ouf sauvée!
Et pour l'accompagner un petit risotto qui a eu le triple label "Si zitona" moelleux, parfumé et gourmand!
hummmmmm un delicieux souvenir!
Alors sans trop tarder voici un copié-collé des ingrédients du poulet glacé au vinaigre balsamique sans tomate séchée: oui je croyais en avoir ,mais non!
J'ai vaincu mon obsession de suivre la liste des ingrédients à la lettre; j'ai osé le faire sans tomate séchée, et c'était super bon!!
Pour cette recette il nous faut:
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1 échalote émincée
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1 gousse d'ail hachée
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2 blancs de poulet
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175 ml de bouillon de poulet
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75 ml de vinaigre balsamique
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5 tomates séchées finement émincées (remplacée par deux tomates epluchées et coupées en petits morceaux)
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2 cuillères à soupe de miel
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1 à 2 cuillères à soupe de maïzena
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1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel, poivre
La suite vous la trouverez ICI dans le merveilleux blog de "Beau à la louche"
Et voici la délicieuse recette du super bon et délicieux risotto, à faire absolument...hummmm
Les ingrédients:
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200 gr de riz special risotto
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1L de bouillon de volaille
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50 gr de parmesan râpé et quelques copeaux pour la déco
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2 grosses poignées de petit pois (congelées)
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Un petit verre de vin blanc sec
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Un oignon coupé en petit cube
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Une poignée de roquette (facultatif, mais ça ajoute du goût au risotto)
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un peu de beurre et une cuillère à soupe d'huile neutre ou olive
-
du poivre
Faire fondre une noisette de beurre dans la cuillère à soupe de huile, y faire revenir l'oignon.
Ajoutez ensuite le riz préalablement rincé et égoutté.
Le faire revenir sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le verre de vin blanc... Profitez des délicieux parfums qui se dégagent ... hummm
Ajoutez les petits pois,
Ensuite un petit coup de bouillon. Dès qu'il s'évapore, en rajouter encore et ainsi de suite, jusqu'à finir le bouillon ou que le riz soit bien cuit.
A la fin ajoutez une bonne noisette de beurre, bien mélanger...
Ajoutez le parmesan (toujours mélanger) puis pour finir ajoutez la roquette.
Servez; le contraste salé crémeux du risotto ...hummmm et le délicieux sucré du poulet...miam !
Un mariage parfait!
Passons au dessert.
J'ai essayé de noyer le poisson euh le flan sous une tonne de myrtilles, mais je ne suis toujours pas fan!
Je lui reproche son manque de cremeux, un peu élastique!
A réessayer certainement mais avec quelques modifications.
Vous trouverez la recette ICI chez Jihène cuisine
Commentaires
HUUUU! un bon risotto!!!! pas pu en faire car zom pas fan de riz et je lui en avais imposé peu avant.... donc comme toi, tortures de méninges pour trouver un accompagnement!!!.... c'est bon pour alzheimer!!!!!!!!!!!!!!!!
et pour le flan moi j'y ai ajouté un peu de crème il était parfait pour petite famille de fifille, car nous on a aimé mais pas fan!!!@Annie
Et moi pour le flan, j'ai enlevé un blanc que j'ai remplacé par un jaune, mais non j'ai pas accroché, par contre j'ai vu une recette michalak qui à mon humble avis serait celle qui me conciliera avec le flan, à essayer prochainement pour le bonheur de si zitouna
Et pour le risotto, j'avais un peu peur car je me rappelle que je l'avais fait une fois aux asperges et si zitouna n'avait pas accroché, mais là c'est bon, c'était une bonne surprise qu'il adore autant!
Monsieur Annie tu ne sais pas ce que tu rates)Aslema!!!
sa fait un bout de temps qu'on s'est pas de nouvelle ni toi ni moi!!! alors je me suis dis je vais faire une petit dérive chez la parisienne ( tu sais que le weekend dernier j'étais à Paris!! mdrr!!) inchallah on se verra une autre fois . En tout cas c'est sympa votre petite tournée virtuelle de recette!!! comme tu dis en vue de ce qui se passe en Tunisie et pas que en Tunisie aussi !! tu dis whaohhh il faut faire quelque chose enfin sa c'est moi . Bon revenant au plat ton poulet est délicieux en tout cas moi il me met l'eau à la bouche et le flan il est superbe mais je suis pas très fan!!! lol
gros bzz et je ne sais pas si tu descend le bled cet été où pas peut être on se verra là bas!!!Recettes, épices et terroir
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René@Zahra
Coucou Zahra, oui tu as raison ça fait un bout de temps là!! mais qu'est ce que tu veux!! c'est la course tout le temps entre travail, enfant, mari, ménage!! et le temps passe si vite!!et puis on n'a pas arrêté de bouger, là on se calme un peu ensuite c'est repartis
))
J'espère qu'on pourra se voir à ton prochain voyage à Paris, n'oublie pas de me laisser un mail pour me prévenir que je m'organise!
J'espère que tu retrouveras bientôt le chemin vers ton blog, c'est vraiment dommage
Ayya boussa et à bientôt!salem aleyki
Ramadan a débuté et j'en profites donc pour te souhaiter un excellent ramadan !!
Un Ramadan empli de sérénité, de piété et de multiplication de bons actes et de bonnes paroles
Qu'Allah te couvre ainsi que tes proches pendant ce Mois Béni, de Sa Miséricorde et de Son Amour et qu'Il exauce tes invocations.
Qu'Il guérisse tes maux et allège tes souffrances et qu'Il t'ouvre grand les Portes de Son Immense Paradis.
Bon mois de Ramadan
, et c'est vraie que l'association du risotto et du poulet était vraiment parfaite!! Pourtant le poulet..j'étais sceptique!
Mddddddr
) Je croyais que tu allais être un peu plus loquace pour le flan, tant mieux
)))Ravie que le poulet t'aie plu, moi non. Par contre, je garde sous le coude ta recette de risotto jamais fait moi, le label si zitouna est une garantie de bon goût. Boussa ma Wiss