filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

27 avril 2008

Cake banane et noix avec juste un petit filet de sirop d'érable

J'avais deux bananes qui arrivaient en fin de vie et ça faisait longtemps j'avais pas tenté ma chance avec les cakes, j'ai fais ma petite recherche et je suis tombée sur cette recette dans marmiton et mon coeur a fait "tilt"!!! J'ai du faire quelques modifications car certains ingrédients étaient absent de mon frigo et mes placards, et ces changements n'ont pas empêché que ce cake soit une tuerie, magnifique, savoureux, alors je vais vous mettre la recette en copié collé et mes petites modifications entre... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Encore un tajine tunisien aux "bnadék" cette fois ci

"Bnadék" est le nom donné aux petites boulettes de viande parfumé exclusivement à la menthe sèche et au tabil, cet épice a base de graines de coriandre, d'ail, de piment séché, et de carvi des fois, "les bnadéks" d'après mes petites connaissances faisaient parti de la nourriture qui accompagne les pèlerins durant leur voyage vers la Mecque, et cette coutume existe encore de nos jours dans quelques familles. Cuitent dans de l'eau et de l'huile, beaucoup d'huile, jusqu'à a ce que toute l'eau s'évapore, il... [Lire la suite]
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