filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

19 avril 2008

"Ouedhnine el kadhi" pâtisserie tunisienne

les "ouedhnines el kadhi" (traduction oreille du juge), connu aussi sous le nom de "Debla", ou "Manicotti", ou même "rose des sables", est une pâtisserie aimée par les tunisien surtout en période de Ramadan, mais ça ne nous empêche pas avec l'été et les soirée plus longue de la déguster en fin de soirée avec un bon café turc parfumé a l'eau de fleur d'oranger dont vous trouverez la recette chez Moghrama, ainsi qu'une belle histoire sur sa fabrication en Tunisie, ou pourquoi pas un verre de... [Lire la suite]
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17 avril 2008

Tarte salée a la cannelle, la viande hachée et pignons

Et oui les filles l'ont presque deviné, oui soumia! oui Tunis!y'avait une recette qui se cachait derrière le tajine, une sorte de tarte que j'ai faite avec le tajine au poivron farci, d'inspiration libanaise!d'habitude je la faisait en chausson, mais j'ai pensé qu'elle serait plus présentable en tarte, et j'ai eu raison!!! j'ai trouvé qu'elle était plus belle tel qu'elle est sur la photo!je vais abréger la blablatation et je vais vous donner la recette. Les ingrédients: Pour un moule de 26 cm. un rouleau de pâte... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Les soldes continuent Filkoujina, 2 tajines tunisiens pour le prix d'1 ! Deux!

Et oui y'a des jours comme ça ou ma générosité dépassent toutes les espérances ou je poste deux articles par jours, et deux recettes entières!!! La première un tajine tunisien aux poivrons grillés, mon petit mari chéri aurait aimé qu'il soit aux piment, mais vu que je l'ai fait pour l'emmener chez un collègue de mon mari pour sa pondaison de crémaillère, je ne voulais pas crée des minis incendies dans la bouche de ses hôtes!! chéri ça sera pour la prochaine fois!!la deuxiéme un tajine au chévre frais et olives noires. 1ère... [Lire la suite]
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14 avril 2008

Filkoujina tagagogo 2 pour le prix d'1

Pour commencer ces jeux de tague, je commence par celui de Tunis qui m'avait invité y'a un bon moment a répondre a ce jeux, je n'ai pas oublié j'attendais seulement le délicieux moment!! Tunis que je présente plus, car son beau blog crime et condiment  doit être connu par vous tous... un jolie blog aux essaies culinaires bien appétissants, aux recettes des 4 coins de la Tunisie mais aussi du monde, ainsi que ces beaux essais personnels avec lesquels elle me surprend a chaque fois, enfin ma petite chouchou, car même si je la... [Lire la suite]
Posté par wiss78 à 11:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

 
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