filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

21 juin 2008

kaâber louze bichoklata, boulette d'amande au chocolat, toujours à la tunisienne

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Fastoche!!! alors plus facile que ça...! peut être les boulettes d'amande multicolores ICI!! sinon y'a pas!!

Avant je ne faisait pas cette recette, jusqu'au jour ou j'ai assisté a leur réalisation par mon amie Anissa!!

je la vois assise à "la mayda" (table basse ronde en bois), entrains de les faire et me convaincre que c'était un délice, je goûte et hummmmmmmhummmmmmmhummmmmmmhummmmmmm,
j'apprécie énormément le goût de rose et le chocolat,
du coup dans ma tête, ces boulettes d'amande, pouvaient s'appeler Anissa!!

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Je pense souvent a elle, je n'ai plus du tout de nouvelles, et pourtant on a passé des moments inoubliables toutes les deux, des années d'amitié commune au lycée, et tout ce qui va avec, nos amours, nos amis et notre adolescence!!! On s'est vu une fois après mon départ, et j'étais très heureuse de la voir!!

Et puis chacun a repris sa route!!! je cherche toujours a avoir au moins de ses nouvelles, on peux pas oublier comme ça ses années de lycée!! a mon mariage une journée avant le jour J, je me suis sauvée chez elle, j'étais très stressée, je ne savais pas quoi faire!! on a parler, on a passé la journée ensemble, elle m'a fait mes tatouage de harkous, on a bien ri !!! on a parlé de nos souvenirs, et le lendemain la vie a pris son cours, sans s'arrêter depuis!! j'ai l'impression que plus ça avance, plus elle prend de la vitesse cette vie!!

Tel une barque qui s'enfonce de plus en plus vite dans l'océan, éparpillant derrière elle nos souvenirs, les gens avec qui on a grandi!!!

Je pense souvent a toi Anissa!!

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  La recette, pour une quinzaine de boulette (je pense, car on n'a pas le temps de compter, il faut goûter et être sûre que c'est le bon goût, et du coup on se retrouve avec une dizaine...!!! bizarre cette histoire!!!)

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Les Ingrédients:

  • 250 gr de poudre d'amande (j'ai pas fait beaucoup, la gourmandise est un vilain défaut!!)

  • 80 gr de sucre glace

  • de l'eau de rose ou de géranium flora (c'est tout aussi bon!)

  • 150 gr de chocolat noir à pâtisserie

  • 6 CS de lait (ou peut être un peu plus, ça dépend de la liquidité du chocolat)

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Comme d'habitude, on commence par mélanger la poudre d'amande et le sucre glace, on ajoute petit à petit l'eau de rose ou de géranium, jusqu'à obtention d'une boule de pâte, bien souple, on laisse reposer.

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Dans un petit saladier on fait fondre le chocolat et le lait au bain marie, dès que le chocolat est fondu lissez et mélanger avec une cuillère, il faut pas que ce soit trop liquide, ni trop épais, il faut pouvoir enrober les boulettes d'amande avec, alors si c'est trop épais, ajouter le lait petit a petit.

Façonnez en petites boulettes de taille égale, enfoncez dans chaque boulette une petite noisette ou deux petites pistaches,

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plonger les petites boulettes dans le chocolat, couvrez de touts les côtés, et récupérez à l'aide d'une fourchette et déposez sur un petite grille, ou tout simplement sur de papier sulfurisé,
décorez avec une petite pistache, et mettre tout ce beau monde au frais pendant quelques heures,
délicatement, à l'aide d'un couteau, décollez les petites boulettes et les déposez dans les caissettes sans trop toucher le chocolat, sinon vous laisseriez vos empreintes sur les lieux du crime!!!

Dégustez ...avec quoi? avec un bon thé ou même un bon café !! c'est pas grave!!!

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Posté par wiss78 à 10:00 - Recettes tunisiennes - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    uauuuh!

    irrésistibles tes boulettes!!

    Posté par lory, 21 juin 2008 à 11:36
  • Très sympa tes petites boulettes !! Elles doivent être super bonnes, chocolat-amandes, miam ! ;p

    Posté par Amélie, 21 juin 2008 à 11:47
  • en voyant le titre sur blog appetit, j'etais certaine que mon petit clic va me faire atterir chez toi!
    tres beaux tes kaabars, je ne connaissais pas la version chocolatee'!
    merci et continue a mettre un peu plus de lumiere sur la patisserie Tunisienne
    bises

    Posté par kaouther, 21 juin 2008 à 14:13
  • Ah ah, elles sont là les petites douceurs que j'ai eu la chance de découvrir (khali nahmess ejmaa...) en avant-première! C'est simple comme recette, et le mélange amande/choco semble délicieux. Je garde, je garde sous le coude. Continue sur ta lancée "gâteaux tunisiens", on veut plus plus plus!!Bises
    PS: je suis en train de faire les kaak anbar de ta recette, mhhhhhhh, le parfum!!!

    Posté par tunis, 21 juin 2008 à 18:44
  • bravo! encore une fois tu ravis nos papilles!

    Posté par yasminou, 21 juin 2008 à 22:33
  • bravo pour ces jolie boulettes

    Posté par asmaa, 22 juin 2008 à 22:42
  • Ton glaçage est parfait, bravo!

    Posté par Mélanie, 23 juin 2008 à 12:36
  • Oh la la comme ça doit etre booonnn ! Merci pour cette decouverte Wissal !

    Posté par Celine, 25 juin 2008 à 12:15
  • le Prix Arte y Pico

    Bonjour,

    Je te décerne le Prix Arte y Pico.
    Tu peux voir les règles sur mon blog : http://sauce.cuisineaz.com

    A bientôt !

    Posté par Lucile, 25 juin 2008 à 12:41
  • elles sont super lisses et appétissantes ces friandises!

    Posté par sam's cook, 25 juin 2008 à 17:23
  • Que de bonnes choses j'ai ratées!!!!Très appétissant, j'ai du mal à choisir alors je prends une de chaque. Bises et bravo.

    Posté par GAL, 25 juin 2008 à 22:14
  • Quelles sont belles ces petits boulettes d'amandes au chocolat!!!
    Bravo
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 29 juin 2008 à 12:14
  • mon copain en serait fou, lui qui adore la pâte d'amande

    Posté par Diane, 29 juin 2008 à 18:32
  • Délicieux tes gateaux ! j'adore, je ne connaissais
    pas ces gateaux, je découvre avec plaisir la cuisine tunisienne, je suis algérienne, et je la trouve excellente !!!!

    Posté par Farida, 06 juillet 2008 à 20:40
  • hummmm que ça doit être bon !!!!
    Je ne t'ai pas oublié fikou, simplement le temps et pas très disponible ces derniers temps. Je pars en vacances mais je fais le nécessaire pour le plat que tu m'as demandé !!!!
    Bonne soirée

    Posté par bigmumy, 21 juillet 2008 à 20:31
  • bonjour,
    comme va-tu?
    Quelle belle recette tentante...et gourmande!!

    Posté par lory, 28 juillet 2008 à 13:09
  • ah Wiss toi aussi t'as déserté la blogosphère? Normalement tu n'es pas là en août si mes souvenirs sont bons...bonnes vacances alors et à tout bientôt bisous

    Posté par mimosa, 31 juillet 2008 à 19:57
  • bravo !

    ça m'a l'air terrible ! je vais me mettre à la cuisine tunisienne avec mon beau-père tunisien c'est le moment où jamais !!! en plus il est excellent cuisinier !

    Posté par valerie, 06 août 2008 à 11:30
  • quand je viens visiter ton blog, je ne suis jamais déçue!! je salive sur tes merveilleuse!!
    je suis vraiment en admiration bravo!

    Posté par yasminou, 10 août 2008 à 20:56
  • quand je viens visiter ton blog, je ne suis jamais déçue!! je salive sur tes merveilleuses douceurs!!
    je suis vraiment en admiration bravo!

    Posté par yasminou, 10 août 2008 à 20:56
  • Wiss...une tartine de sardine avec de l'harissa, le bruit de la mer, je m'y croirais presque...bouhouhou je veux revoir la Tunisie! Je les entends déjà "bip bip c'est le chant des mariés!"... hum hum je dérive!!

    Posté par mimosa, 13 août 2008 à 03:19
  • cette recette est divine patmamy

    Posté par patmamy, 19 août 2008 à 19:09
  • Originale ces boulettes! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 11 septembre 2008 à 16:39
  • sobhanallah

    salam, sobhanallah elles sont supers tes boulettes, je n en ia jamais vu le net, merci!

    Posté par nouna, 25 juillet 2012 à 01:14
  • tu es une top chef!

    bravo! je ne trouve pas les mots juste que ta recette est facile à faire et quel délice!! ils se sont tous jetter dessus encore merçi

    Posté par abyssia, 17 juillet 2015 à 01:07

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