filkoujina

sur ce site vous trouverez des recettes de la cuisine traditionnelle tunisienne et d'un peu partout dans le monde. Faites (et dégustées) avec passion le plus simplement possible

07 octobre 2007

GÂTEAU A LA FARINE DE SORGHO, ENFIN.....

Voila une recette que je voulais aussi faire depuis le début de ramadan, je me suis enfin décidée;et comme d'habitude en la faisant je me suis projetée la bas où j'étais née, où j'ai grandi, où j'ai longtemps vécu.... en Tunisie!!!En faisant ce gâteau je me suis rappelée de ma ptite grand mère que la paix soit avec son âme, cette gentille grand mère que j'adorais, si gentille, si simple, si enfantine, une dame qui n'a pas connu grand chose de la vie et qui est parti trop tôt, déjà petite je rêvais que ma grand mère serait là pour... [Lire la suite]
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05 octobre 2007

BALWZA AUX PISTACHES

Après la balwza aux noisettes de madame tunis, voila la mienne aux pistaches;c'est vraie que ça fait un bon moment que j'hésitais à plonger dedans, sauf qu'il fallait liquider les pistaches que j'ai acheté en Tunisie, et puis, pourquoi  pas au pistaches ?!?!?Pour ma part j'ai sorti mon petit papier dans le quel j'avais noté quelque petites recettes tunisiennes du livre de ma maman "ommek sannafa"; et là je tiens a dire que ce livre et une vraie référence dans beaucoup de recettes, et qu'il nous lie a notre héritage... [Lire la suite]
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05 octobre 2007

MULET FRIT ET SA "TASTIRA" (tomates et piments frits à la tunisienne)

De retour!!!Dimanche matin j'ai profité du fait que je ne travaillais pas pour aller au marché d'Aligre;c'est la première fois que  je visite un grand marché en plein air ici en France;j'étais devant la caverne d'Aligre... qui m'a ouvert ses portes!!!!y'avait un monde fou!!! y'avaient des légumes et des fruits de toutes les couleurs, des poissons, des fromages... enfin y'avait tout et c'était super, et les prix était très abordables, enfin tout était génial, je me suis faite plaisir a faire mes courses, et j'ai acheté du beau... [Lire la suite]
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